四ゝ粉酸類:(1)縁原酸; (2)鞣花酸; (3)沒食子酸; (4)對香豆酸; (5)阿魏酸; (6)水楊酸等。五植物雌激素 :(1)異黄醐; (2)木酷素;(3)薯芋皀等。六丶其他:(1)葉緑素; (2)薑黄素; (3)白藜蘆醇; (4)珈咋酸; (5)檸檬酸稀、檸檬苦素;(6)植物皀素; (7)苦瓜昔; (8)迷迭香酸等。植化素與陰陽五行學説蔬果分為五色:黄(橙)丶緑(青)丶紅·白丶紫(藍·黒) ;五味:甜(甘)、酸·苦丶辣(辛)丶鹹;與中醫將人體質分為五行:土·木丶火·金·水·因而與五臟:脾丶肝丶心·肺ゝ腎呈相對應。也有與五音:宮丶角ゝ徴商丶羽相對應之説。陰陽之説,則以甜及辣屬陽,而酸、苦、鹹屬陰。相關之植化素亦各有不同。五色五味五行五臟五音黄甜土(濕)脾宮緑酸木(風)肝角紅苦火(熱)心徴自辣金(乾)肺商紫鹹水(冷)腎羽五色植化素黄類胡蘿蔔素ヾ類黄醐素丶葉黄素丶玉米黄素丶檸檬黄素等緑葉緑素ヾ兒茶素丶異硫氛酸醋等紅茄紅素丶辣椒紅素、鞣花酸等白大蒜素丶有機硫化物丶槲皮素等紫花青素丶緑原酸、酷酸類、白藜蘆醇等